Borkalauz 1995 [antikvár]

Sok mindent nem akar ez a könyvecske. Nem akarja az igazságot hirdetni, nem akar tévedhetetlennek mutatkozni, nem akarja az úgynevezett szakmát ingerelni, borbarát borbarátnak nem vájja ki a szemét, és így tovább. Ez egy szerény vállalkozás.És szerénytelen is. Szerénytelensége a lelkesedése, a lelkessége. Egy asztaltársaság kóstolási jegyzetei - ez sok is meg kevés is. Kevés, amennyiben nem pótolja a szakma folyamatos önvizsgálatát, önismeretét, egyre magasabbra való törekedését, és sok, mert jelzi a "másik oldal" igényeit. Egymást erősítő folyamatokról volna szó. Amikor a borról, az igényes borfogyasztásról beszélünk, akkor a kultúráról beszélünk. Arról, hogy a dolgok összefüggnek. Borbarátnak lenni - ez sokrétű feladat. Szórakozás és szemléletmód élvezkedés és esztétika. Ha akarom, a harmónia utáni vágy és kutakodás íz, szín, illat, állat összefüggései egy boron belül, és aztán e bor kapcsolódásai más borokhoz és főként ételekhez. Ha akarom, hazafias föladat, egy ország sok mindent elárul magáról a borain, borászatán és borivóin keresztül. Ismerd meg hazádat.