Borkiválóságok Könyve 2015 [antikvár]

vagyarországi borregiok es borvidekekJelen kiadványban a borokat borrégiós bontásban mutatjuk be. Megközelítésünk szerint a borrégió egy olyan egység, amely több, egymáshoz hasonló éghajlati, domborzati, talajtani, fajta-összetételi adottságokkal bíró, sajátos és egymással kapcsolódó szőlő- és bortermelési hagyományokkal rendelkező, földrajzilag egymáshoz közel eső vagy határos borvidékek összességéből áll.A jelenleg már létező borrégiók nem fedik le teljesen Magyarország borvidékeinek területét, így néhány esetben a besorolás alapját konvenciók, nem pedig a borrégió hivatalos lehatárolása határozzák meg. A fentebb bemutatott megközelítés alkalmazásával, valamint a termelői közösségek korábban nyilvánosság előtt kifejezett szándékait alapul véve, a három, már létező borrégió [Balaton, Duna, Pannon] mellett további három ilyen egységet azonosítottunk: Felső-Pannon, Felső-Magyarország és Tokaj [utóbbi önálló borrégióba sorolása egyediségének köszönhető],E tagolás nagy előnye, hogy lehetővé teszi a jelenleg is fejlődés és fokozatos változás alatt álló magyarországi bor eredetvédelmi rendszer teljes körű bemutatását is. A kötet tartalmazza minden borrégió rövid, a legfontosabb földrajzi jellemzőkre kiterjedő jellemzését. Itt felsoroljuk az adott borrégióban termelt borok esetében használható oltalom alatt álló földrajzi jelzéseket és eredetmegjelöléseket is.E két fogalom az Európai Unió 2G09-es borreformja keretében jelent meg a köztudatban. A jogszabályi meghatározás szerint az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel [röviden: OFJ] jelölt borászati termékek olyan különleges minőséggel, hírnévvel vagy egyéb jellemzőkkel rendelkeznek, amelyek földrajzi eredetükhöz kapcsolhatóak", A Magyarországon termett szőlőből készült borok esetében jelölésükre a tájbor kifejezés is használható. Jelenleg összesen hat OFJ található Magyarországon. Ezek többnyire valamilyen nagyobb tájegység nevei, de előfordul közöttük egy borrégió neve is.wr 1 'HüI ür i11", IAz oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel [röviden: OEM] ellátott borászati termékek minősége és jellemzői - definíció szerint - alapvetően vagy kizárólag egy adott földrajzi környezetnek és az ahhoz kapcsolódó természeti és emberi tényezőknek köszönhetők". A Magyarországon termett szőlőből készült borok esetében jelölésükre a védett eredetű bor kifejezés is használható. Jelenleg összesen harmincegy OEM található Magyarországon. Ezek többnyire megegyeznek egy borvidék nevével [22 db], de található közöttük borrégió [2 db] és valamilyen kisebb tájegység tipikus borának [7 db - pl. Debröi Hárslevelű] neve is.; .'i'i'i