Comment etre critique gastronomique et garder la ligne [antikvár]

Un drőle de métierMille fois on m'a posé la question, lancé, ironiquement, la réflexion, interrogé, l'air mi-amusé, mi-intrigué : Ça, un métier ? Manger et en parler, disséquer plats et mets par le menu, gouter sans se lasser non, mais vous parlez d'une rigolade !Mille fois j'ai biaisé, fait comme si, argumenté, donné des exemples annexes. J'étais journaliste, reporter, chroniqueur, a la fois littéraire et gourmand. Et touristique, ça oui. Mais critique gastronomique Plutőt : gastronomade, voyageur gourmet ou encore homme de lettres et honmies de l'art (de la table).Longtemps, immergé dans le journalisme culturel, j'eus honte de cette spécialité incongrue. Jean-François Kahn, qui dirigeait alors Les Nouvelles littéraires, m'avait persuadé de porter deux casquettes. Eh quoi ! Il fallait bien rentabiliser le journal. Et nous étions une fine équipe, Jérőme Garcin, Jean-Louis Ezine, Patrice Delbourg, Annie Daubenton,11