Das farbige Dr. Oetker Kochbuch [antikvár]

GESUNDE ERNÁHRUNG DES MENSCHEN Von allén Hausfrauen sind nur wenige speziell für ihre wichtigen Familienaufgaben ausgebildet worden. Bei den Mánnern sieht es noch schlimmer aus. Dabei habén die veránderten Lebensumstánde und Bedürfnisse der Familienmitglieder dazu geführt, dafi gerade im Haushalt die umfassendsten Ánderungen erforderlich waren, um eine optimale Versorgung in körperlicher wie seelischer Hinsicht sicherzustellen. Der Wunsch, die Familie so gut wie möglich zu ernáhren, führt zu Spannungen und Unsicherheiten von drei Seiten. Einmal habén gestiegene Einkommen und das reichliche Angebot an Nahrungsmitteln dafür gesorgt, den Speisezettel so vielfáltig wie nie zuvor gestalten zu können. Zugleich entstand jedoch Unsicherheit, ob denn Konserven, Tiefkühlerzeugnisse und andere vorgefertigte Nahrungsmittel, ob Fischf Innereien, Butter, Zucker u.a.m. gesund sind oder nicht. Es gibt nur einen Weg, die geschilderten Spannungen abzubauen und mit neuer Sicherheit eine der schönsten Aufgaben im Haushalt zu erfüllen: die gesunde, wohlschmeckende Ernáhrung der Familie. Dieser Weg ist, sich einmal gründlich mit den Zusammenhangen richtiger Ernáhrung auseinanderzusetzen, wie sie die náchsten Seiten liefern, um sich dann mit neuem Spafi den Rezepten dieses Buches zu widmen.