Das kleine Österreichische Bäuerinnen-Kochbuch [antikvár]

Ein Wort zuvorDie Österreichische Bäuerinnenküche ist von einfachen, bodenständigen Gerichten geprägt, die sich ohne viel Aufwand zubereiten lassen. Sie ist aber vor allem auch eine Küche, in derTraditionen erhalten geblieben sind. Dahersind die Rezept-Ideen dieses Buches teils gehaltvoll, jedoch vor allem schmackhaft und gut.Jedes Bundesland hat verschiedene, typische Spezialitäten, die ihre Wurzeln in dieser Küche haben. Beispiele hierfür sind Kärntner Kas-nudeln,TirolerSpeckknödel oder Burgenländer Mohnkuchen - einfach eine interessante Mischung aus allen Österreichischen Bundesländern.Drei Bäuerinnen: Bernadette Gruber, Herta Hammer und Johanna Sommeregger - gebürtig aus verschiedenen Regionen des Landes - haben für dieses Buch ihre Höfe vorgestellt und uns Ihre Lieblingsrezepte verraten. Interessant ist es auch zu erfahren, me die Frauen ihre Familien unterstützen und wie sie trotz vieler Arbeit noch Zeit für individuelle Interessen finden.Der Rezeptteil liefert Ihnen typische Suppen, Fleisch- und Gemüsespeisen, Knödel, Nudeln, Schmarrn und andere süße Gerichte, aber auch herzhafte Brotrezepte, dazu Gutes aus Käse oder Milch. Zu den Haupt-Zutaten gehören auch Mehl, Grieß, Eier, sowie Butter - also Lebensmittel, die vom Hof oder aus der Region stammen und in ausreichender Menge verfügbar sind. Bei vielen Speisen wird Rindssuppe (Brühe) gebraucht. Daher wäre es gut, sie auf Vorrat zu halten oder einzufrieren.Sie finden Vorschläge mit hochwertigen, natürlichen Zutaten in sinn- ^^ vollen Nährstoff-Kombinationen. Allerdings wird keine besondere-?m