Delikat-international [antikvár]

\^OrWOrt Mit Delikat international - Gerichte der japanischen Küche wird im Auftrag des Zentralen volkseigenen Handelsunternehmens delikat eine Schriftenreihe begonnen, die einen kleinen Einblick in große Küchen der Welt geben soll.Nachdem eine umfangreiche Literatur über die Kochkunst der sozialistischen Länder, insbesondere der Sowjetunion, der CSSR und der Ungarischen Volksrepublik, vorliegt, soll durch Delikat international über weitere bedeutende Küchen informiert werden, sollen Anregungen gegeben werden, kulinarische Kostbarkeiten, andere Geschmacksrichtungen, bisher wenig bekannte Speisen und Rezepturen kennenzulernen.Deshalb wird es für viele Köche und andere Interessierte sehr reizvoll sein, Rezepturen berühmter internationaler Küchen zu erproben und eigene Ideen zu verwirklichen.Die Kunst des Kochens ist für eine wachsende Anzahl Bürger eine beliebte Freizeitbeschäftigung, dient sie doch dazu, Entspannung, Abwechselung und Freude zu bereiten.Das vorliegende Heft ist als eine kleine Einführung gedacht, es will und kann nicht den Anspruch erheben, die außerordentlich vielfältige Kochkunst des japanischen Volkes und seiner hervorragenden Köche umfassend zu behandeln. Die Verfasser haben sich nicht nur auf die Darlegung erprobter und auf unsere Gewohnheiten ausgerichtete Rezepturen beschränkt, sondern sie wollen auch5