Desserts [antikvár]

VorwortEumdélices bringen ausgesuchte Gaumenfreuden eiiesener Spitzengastronomie in Ihre Küche. Rund 100 Küchenchefs re-nommierter Restaurants aus 17 Landern, viele von ihnen mehr-fach preisgekrönt, habén sich fiir diese einzigartige Koch-buchreihe zusanimengetan. Hier verraten sie ihre besten Rezepte für unübertroffene warme und kalte Vorspeisen, Fisch-und Fleischgerichte, Desserts und Gebackspezialitaten.So ist in sechs Banden mit iiber 1 900 Seiten nicht nur eine unentbehrliche Sammlung für jeden Feinschmecker entstan-den, sondern auch ein einzigartiges kulinarisches Dokument europáischer Kultur jenseits kurzlebiger Küchen-Moden. Auf faszinierende Weise spiegelt es gemeinsame Wurzeln europaischer Kochkunst wider wie ihre phantastische Vielseitigkeit.Speisen ist schlieBlich viel mehr als nur die Befriedigung eines natürlichen Bediirfnisses. Immer wieder erhebt sich das Kochen geradezu in den Rang einer Kunst. zumal. wenn es Feste oder besondere Ereignisse zu begehen gilt - im privátén ebenso wie im öffentiichen Leben. Unter dem aufmerksamen Blick von Köchen setzen sich Liebespaare zu Tisch, um Zu-kunftsplane zu schmieden. man versammelt sich um eine Tafel, um erfolgreiche Gescháfte abzuschlieBen, Vertrage zu unter-zeichnen oder auch um einen Streit beizulegen.Oft lernen wir die Kultur unserer Nachbarn zuerst über ihre Küche kennen. So können kulinarische Köstlichkeiten auch zu Toleranz verhelfen, und wer kann dazu mehr beitragen als Spitzenköche aus den verschiedenen Landern Europas?Erstmals habén sich für Eurodélices ausgewiesene Könner vereint, um in einem faszinierenden Panorama der europai-schen Küche ihre besten Rezepte zu versammeln. Wer ihre Gastfreundschaft bereits genossen hat, darf sich auf eine Wie-derholung raffinierter Erlebnisse freuen, allé anderen erwartet eine neue Leidenschaft. Köstlichkeiten aus allén Teilen des Kontinents zeigen, daB die Leidenschaft für exquisite Ta-felfreuden in der altén Welt, der Wiege der Gastronomie, un-gebrochen ist.Diese einzigartige Sammlung von rund 750 sorgfaltig aus-gewáhlten Rezepten weckt die Lust auf immer neue kulinarische Entdeckungen. Sie eröffnet klassische Genüsse. das ga-stronomische Érbe unserer Vorfahren, die in Jahrhunderten kulinarischer Tradition die moderne Küche von heute geformt habén. Aber auch Neues entsteht: In überraschender Weise werden vertraute Zutaten neu verwendet, und Köstlichkeiten entstehen aus Ingredienzen, die aus fernen Régiónén stammen und denen wir mitunter zum ersten Mai begegnen.SchlieBlich kenni die Gastronomie keine Grenzen. sie ist nicht an Lander gebunden. Sie spricht eine universelle Spra-che, die Freunde eines ehrlichen Geschmacks ebenso schatzen wie Liebhaber des Besonderen. Diese Sprache vermittelt sich über die Sinne. sie láBt die Qualitát der Speisen und die Raf-finesse der Zubereitungen aus den unterschiedlichsten Brei-tengraden schatzen und achten - und sie entführt uns ins unendliche Reich des Geschmacks und opulenter Farben.Ali das enthalt diese Reihe - von der erlesenen Kleinigkeit bis zum opulenten Festmahl. Die Rezepte animieren nicht nur zum Nachkochen, sondern regen auch die Kreativitat an. Denn auf dem ganzen Kontinent widmen sich Feinschmecker der europaischen EB- und Kochkultur ebenso wie die Autoren die-ser Reihe. Sie finden hier zuverlassige Anleitungen für jede Gelegenheit, den unkomplizierten, aber feinen ImbiB ebenso wie das exquisite mehrgángige Menü. Rund 5000 Farbabbil-dungen mit genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantie-ren gutes Gelingen.So kommen Sitten und Gebrauche, Freuden und Geheim-nisse eines ganzen Kontinents zusammen, um Neues zu schaf-fen und unsere Lebensfreude beim GenuB raffinierter Spezia-litaten zu steigern.