Die 100 berühmtesten Rezepte der Welt [antikvár]

Wm) Í^CMjOÖCMBCM? (fl(MP ESs) ÍSifeMlsa GroBartig war es, das Chateaubriand, seufzte mein Gegenüber, schob den Teller zur Seite und griff tráumerisch nach dem Glas. Trinken wir auf den Erfinder dieses zarten Steaks. Er war zwar eine zwielichtige Persönlichkeit, aber vom Essen mufi er etwas verstanden habén. Die Kerzen auf dem Tisch flackerten, wáhrend wir über den Vicomte de Chateaubriand sprachen, über Madame de Récamier, seine Herzensfreundin, und über Montmireil, den Küchenchef des französischen Adligen, einen Kochktinstler von hohen Graden, der das Chateaubriand komponierte. Und weil nun einmal die Rede vom guten Essen war, schwármten wir von vergangenen EBerlebnissen - von einer Bouillabaisse im Hafen von Marseille, von einem Smorrebrodfest in Kopenhagen, von einer Paella in Barcelona.