Die leckersten Ideen mit Brot [antikvár]

Brot -Ein Stück LebensqualitätEines der ältesten Nahrungsmittel erlebt in Deutschland eine ungeahnte Renaissance: Brot. In keinem Land der Erde hat der Verbraucher eine solche Fülle an Brotsorten zur Auswahl wie in den bundesdeutschen Bäcker-Fachgeschäften. Woran liegt das? Mehrere Gründe haben dazu beigetragen, daß sich Deutschland in den vergangenen zwanzig Jahren zu einem echten Backwaren-Paradies" entwickelt hat.Der Wunsch der Verbraucher nach einem möglichst natürlichen, wohlschmeckenden, sättigenden aber nicht dickmachenden Nahrungsmittel - und das ist das Brot. Es enthält wertvolle Nährstoffe, die der Mensch täglich benötigt. Und das Bäckerhandwerk hat es verstanden, sich auf die Wünsche der Verbraucher richtig einzustellen. Dies ist der Grund dafür, daß wie Meinungsumfragen belegen - heute achtzig Prozent der Hausfrauen Brot und Backwaren am liebsten bei ihrem Bäckermeister an der Ecke kaufen. Die 40 000 Bäcker-Fachgeschäfte in der Bundesrepublik Deutschland stellen nicht nur die Nahrungsversorgung der Bevölkerung mit Brot und Backwaren aller Art sicher, sondern sie garantieren auch ein Stück Lebensqualität.Denn dank der beispiellosen Vielfalt hat sich das Brot längst vom einstigen Grundnahrungsmittel zueinem begehrten Leckerbissen für Genießer entwik-kelt. Es gibt kaum einen Verzehranlaß, zu dem der Bäckermeister nicht geeignetes, schmackhaftes Backwerk liefern kann. Bei über 200 Brotsorten hat es der Verbraucher allerdings nicht leicht, die richtige Wahl zu treffen. Dieses Buch will dazu beitragen, daß Sie sich über eines der vielfältigsten und interessantesten Nahrungsmittel informieren können. Über die Entstehungsgeschichte, die bis in das Jahr 5800 vor Christus zurückreicht, über die Warenkunde, die richtige Anwendung und Aufbewahrung von Brot und Backwaren. Dieses Buch will Ihnen Anregungen geben, wie Sie mit backfrischen Waren aus dem Bäcker-Fachgeschäft Ihren Tisch interessanter, vielfältiger und schmackhafter decken können. Das deutsche Bäckerhandwerk wünscht Ihnen dazu guten Appetit.Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.Hans Baum Präsident