Die Nährstoffbibel [antikvár]

EinleitungAls ich vor 20 Jahren mein erstes Buch über Nahrungsergänzungsmittel veröffentlichte, galten Vitamine (und Leute, die sie einnahmen) in vielen Kreisen als merkwürdig und exotisch, und Kräuter waren allenfalls als Zutat zu Tomatensoße bekannt. Heute wissen wir, wie wichtig Vitamine und Kräuter für die Erhaltung der Gesundheit und Vitalität sind. Eine überwältigende Mehrheit der Menschen, die auf ihre Gesundheit achten, nimmt täglich Nahrungsergänzungsmittel zu sich und die Hälfte der Amerikaner - über 100 Millionen Menschen -verwendet Ergänzungsmittel zumindest ab und an: als einfaches Multivitaminpräparat, als homöopathisches Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe, als Kräuter zur Behandlung von Wechseljahres- oder Prostatabesch werden.Bis vor kurzem war unsere Auswahl an Ergänzungsmitteln allerdings ziemlich begrenzt. Viele Produkte, die seit Jahrzehnten in Europa frei verkauft wurden, waren in den USA wegen einer restriktiven Gesetzgebung nicht erhältlich. Als Reaktion auf die Verbraucherwünsche verabschiedete der Kongreß 1994 den Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA), ein Gesetz, das den Verkauf und die Vermarktung von Ergänzungsmitteln in den USA radikal veränderte. Das Gesetz hob jahrzehntelange Barrieren auf, die es aus verschiedenen Gründen schwierig, wenn nicht gar unmöglich gemacht hatten, neue Ergänzungsmittel auf den Markt zu bringen.Die meisten Ergänzungsmittel werden aus natürlichen Produkten entwickelt, und Naturprodukte können nicht patentiert werden. Deshalb hat die Pharmaindustrie kein Interesse daran, hunderte Millionen Dollar in die klinischen Tests zu