Die schnellsten Kartoffelgerichte [antikvár]

3. Auflage Herausgeber und Bezugsquelle:Schweizerische Kartoffelkommission 3186 BüdingenEidgenössische Alkoholverwaltung 3000 Bern 9Zeit haben ist etwas Kostbares, beim Essen wie beim Kochen. Zum Zubereiten einer Mahlzeit gehört doch immer ein wenig Liebe, aber weder Hast noch Zeitdruck sind dafür günstige Voraussetzungen. Trotzdem, manchmal pressiert's eben doch.Mit ein bisschen Organisationstalent und mit einer geschickten Wahl der Gerichte lässt sich auch in solchen Situationen etwas Feines auf den Tisch zaubern, sogar für verwöhnte Gaumen. Übrigens, wenn Sie oft wenig Zeit zum Kochen haben, dann gilt es ganz besonders darauf zu achten, dass Sie Ihre Familie gleichwohl ausgewogen und gesund ernähren. Schon deshalb sollten Sie an die Kartoffel denken: der innere Wert dieser köstlichen Ackerfrucht und ihre Be-deutung für den menschlichen Organismus werden mit gutem Grund von der Ernährungswissenschaft immer wieder hervorgehoben. Zudem finden Sie heute ein vielfältiges Angebot beliebter KartofTel-gerichte, die bereits küchenfertig vorbereitet sind. Oder die fixfertigen, knusprigen Chips zum Knabbern oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch. Aber auch aus rohen wie aus geschwellten Kartoffeln lassen sich im Handumdrehen glusch-tige Plättli und feine Gerichte zubereiten.In dieser Broschüre finden Sie wiederum zwölf ausgewählte Rezepte; dieses Mal sind es zwölf Ideen für die Blitzküche. Wir hoffen, dass Sie daran Gefallen finden, und wünschen Ihnen guten Appetit.! , ''"' i' I I "i I rll ':, ' t ' v" I I . '' /i i V I I 1 ;Sauerkrautrösti RippliOrangensalatSauerkrautröstiZutatenZubereitungFür 4 Personen:I kg geschwellte Kartoffeln 1 Paket oder 1 Dosegekochtes Sauerkraut 1 Vi Esslöffel eingesotteneButter Salz1Die Butter in der Bratpfanne erhitzen.2Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und lagenweise mit dem Sauerkraut in die Pfanne geben, unterste und oberste Lage Kartoffeln. Salzen.3Die untere Seite goldgelb braten, dann die Rösti vorsichtig wenden und wiederbraten. Nach 5-10 Minuten aufemeheisse Platte stürzenTip: Statt vorgekochter Schalenkartoffeln Rösti aus der Dose verwenden (Gebrauchsanweisung genau beachten). Rippli kann man im Siedesack kaufen und darin rasch aufwärmen.