Diéta a vendéglátásban [antikvár]

Az orvosi megfigyelések szerint hazánkban a felnőtt korú lakosság közel felének diétáznia kellene. A diétával foglalkozó szakemberek 38 betegséget, illetve állapotot tartanak gyógyélelmezési szempontból jelentősnek, amely diétás étkeztetéssel befolyásolható. Ezért igen fontos társadalmi érdek, hogy a gyógyélelmezés korszerű formáját a vendéglátásban is megteremtsük.A korábbi években a diétás éttermek létrehozása terén szerzett tapasztalatok bizonyították, hogy a vendéglátóipartól nem lehet olyan széles választékú és az egyéni diétás igényekre alapozott szolgáltatást elvárni, mint a kórházakban.