Diéta a vendéglátóiparban [antikvár]

A szerzők "Diéta a vendéglátóiparban" című könyvükkel olyan elméleti és gyakorlati útmutatást adtak a szakemberek számára, amellyel megteremthetik - adott lehetőségek és kialakult rendszeren belül - a lakosságnak ilyen irányú igényei kielégítését.A szerzők sokévi üzemi és vendéglátóipari diétás tapasztalataikat írják le elméleti és gyakorlati vonatkozásban.Az élettani és dietetikai ismeretek rohamos fejlődése megkövetelte, hogy e téren is a vendéglátóipari szakemberek együtt dolgozzanak tudományos szakembereinkkel.Remélhetőleg a könyv nemcsak hézagpótló, hanem a jó továbbképzési lehetőséget is biztosít majd. A szerzők ennek érdekében jó szolgálatot tettek.