Edit néni szakácskönyve [antikvár]

Az olvasó egy kipróbált és jól bevált receptgyűjtemény kötetét tartja kezében, amelyben előételek, levesek; főételek; saláták, desszertek; vendégváró ételek változatos menüsorát kínáljuk. A zöldségek talán a legegészségesebb és legfontosabb táplálékaink; ezért a kötet legbővebb receptárát ezek az ételek főzött; párolt; sült változata nyújtja. Változtak étkezési szokásaink az elmúlt 10-15 évben. Előtérbe kerültek a laktató, így kevésbé hizlaló zöldség- és gyümölcsfélék. Ízesítésük is változatosabbá vált, mióta könnyedén beszerezhetőek lettek a különleges fűszerfélék. A hagyományos; magyaros ízek mellett megismertük; így gyakrabban elkészítjük a mediterrán és a távol-keleti konyha ételeit. A húsételeknél a zsírszegény; könnyen emészthető csirke- és tyúkmellet részesítettük előnyben, mert szinte minden készíthető belőlük; főzési-sütési idejük pedig jóval rövidebb az egyéb húsféléknél. Természetesen, aki a sertés- és marhahús élvezetét részesíti előnyben, az a töltött és rakott ételeket ezekkel a színhússokkal is elkészítheti, de ilyenkor számolnia kell az erőteljesebb fűszerezésre és a hosszabb párolási, sütési időre. A köretek és feltétek legtöbbje egytálételként is elkészíthető. A változatos saláták valamelyikével pedig kitűnő önálló vacsorát szolgálhatunk fel a családnak, a vendégeknek. A Tészták címszó alatt szereplő főtt és sült tészták laktató levessel akár önálló főfogásnak tálalhatók; de a legtöbbjük kisebb mennyiségben desszertként is szervírozható. A munka mellett a háztartást vezető nőknek sok fejtörést okoz az ünnepek menüsorának kitalálása. Könyvünk segítségével a hagyományokhoz ragaszkodó és az újszerű, szokatlan ételeket kipróbáló családok ünnepi étrendje is könnyen összeállítható. De azt se feledjük, hogy az ételeket ízletes elkészítésükön kívül étvágygerjesztő, hangulatteremtő tálalásuk teszi igazán ünnepivé. Reméljük, jó segédeszköznek bizonyul ez a könyv a kezdő és a tapasztalt háziasszonyoknak egyaránt. Sok sikert és jó étvágyat kíván: a szerző