Egytálételek egyszerűen [antikvár]

A magyar konyha jellemzői Valamely nép kultúráját a konyhájával együtt ismerhetjük meg. Aligha van ennél jellemzőbb rá. Az étkezés tudománya - a gasztronómia - szorosan összefügg a kultúra fejlődésével minden társadalomban. Ennek kutatása és tudományos értékelése a 20. század tudósainak érdeme volt. A nemzetközi gasztronómia tükrében a magyar konyha bárhol megállja helyét, méltán szerzett hírnevet világszerte. Vetekedhet az évszázadokig divatos francia és az újabban kedveltté vált olcsó és jó kínai ételekkel. Ámde a magyar gyomor mégsem szokik hozzá könnyen az idegen konyhák ízeihez, s a háziasszonyok is inkább ragaszkodnak családjuk szokásos ételeihez. Legjellemzőbbek nálunk a pörköltek és az egytálételek különleges elkészítése, a jellegzetes fűszerek, a világhírű pirospaprika, a remek hentesáruk (debreceni páros, gyulai kolbász, kolozsvári füstölt szalonna, egyéb füstölt húsok), a túrófélék és a sok-sok tejföl használata.