Ein Kompendium kulinarischer Kuriositäten [antikvár]

EINLEITUNG aus der Feder von William SafireAls bescheidener Behelf seien einige Begriffe zu kulinarisch vorbelasteten Menschen geklärt, damit sie ja nicht verwechselt werden.Da wäre zunächst der Gourmet oder Feinschmecker, ein Kenner mit äußerst raffiniertem Geschmack; dann der Gourmand, ein leidenschaftlicher Esser, Genießer guter Speisen und Getränke, der gelegentlich über die Stränge schlägt; des weiteren der Gastronom, ein Experte in der Kunst oder Wissenschaft der Bewirtung; und schließlich der Vielfraß, der alles verschlingt und nie satt wird.George Lang ist Feinschmecker und Gastronom zugleich, ich selbst bin Gourmand, und beide sind wir - zur Strafe - Vielfraße. Er reist um die ganze Welt, entwirft Hotels und Messepavillons, kreiert nationale Küchen samt Restaurants - ein Renaissancemensch fürwahr, während ich mir Worte über Wörter abringe. Wir verdanken unsere Bekanntschaft Grace Kelly, der damals frischgebackenen Fürstin von Monaco, die keinen von uns kannte. George war Bankett A^ize-manager bei Waldorf-Astoria, ich Programmdirektor beim Overseas Press Club. Dort fragte jemand an, ob wir nicht ein Essen zu Ehren des Fürsten Rainier und der Fürstin Gracia geben möchten. Und ob, erwiderte ich, wir liebten fürstliche Parties über alles, und rief bei Waldorf an.