Ételkincstár [antikvár]

Az élelmiszerek nagy része csak főzés-sütés után lesz fogyasztásra alkalmas étel, de ahhoz hogy tápláló, jóízű és étvágygerjesztő is legyen, ismernünk kell az elkészítés módjait.A főzés nem boszorkányság, meg lehet, és meg is kell tanulni! Hogy kitől, hol és mikor tanuljon egy fiatal főzni, az már nehezebb kérdés, de nem megoldhatatlan! Egy-egy egyszerű étel elkészítésével kell kezdeni - az sem baj, ha először nem sikerül - legközelebb majd jobb lesz.A főzést nagyon megkönnyítik az élelmiszeripar termékei: a mélyhűtött és konyhakész húsok, zöldségek, főzelékek, konzervek. Ma már a baromfit nem kell otthon levágni, kopasztani, tisztítva vehetjük meg. Nem kell tésztát gyúrni, mert jó minőségű száraztésztákat vehetünk stb., stb. - de a konyhai munkát segítik a kisgépek, a kuktafazék, a grillsütő, az alufólia is és nem utolsósorban a hűtőszekrény, amely lehetővé teszi a több napra való bevásárlást vagy a maradékok tárolását a romlás veszélye nélkül.Ha ismerjük a főzés-sütés alapjait, fortélyait, egyszerűbb és könnyebb lesz a munkánk, kevesebből is jobbat tudunk készíteni, olcsó, változatos ételeket adhatunk családunknak.