Extra Finomságok 2007/3. [antikvár]

Már a virágba borult fák és a langyos tavaszi napsütés is ünnepi érzéssel tölti el az emberek szívét a hosszú, borongós napok után. A rég várt rügyfakadás, a virágillat mellett a tavasz legszebb ünnepét is elhozza, és a lázas készülődésben úgy hat ránk, mint a frissítő zápor és a szikrázó napfény együttese. A húsvét a keresztény hitvilágban a feltámadás ünnepe. A neve onnan származik, hogy a negyvennapos nagyböjt után a hívők ezen a napon vettek először magukhoz húst. Ehhez az ünnephez számos ősi néphagyomány kapcsolódik, ezek közé tartoznak a húsvéti ételek is. Ígérem, hogy annak, aki kezébe veszi az Extra Finomságok tavaszi számát, igazi gasztronómiai kalandba lesz része. Szinte mesekönyvbe való látványt nyújtanak a húsvéti asztal műremekei, melyeket kedvünkre kóstolgathatunk. Természetesen a gyenge bárányhús sem hiányozhat az ünnepi fogásból, mely ropogósra sütve igazán fenséges eledel. Frissítő receptjeink egytől egyig valódi vitaminbombák, melyek a zöldellő tavasz mesteri ízeit hozzák el. Az ünnepi asztal megkoronázása azonban mégis az a mennyei kompozíció, melynek minden egyes szelete maga az élvezet. Mi másról lenne itt szó, mint arról az ehető műremekről, ami koszorúformára tekerve, mandulával és mazsolával töltve várja, hogy minél előbb megízleljék.Szép húsvétot kívánok!Kovács M. Dóra