Fakanál - 101 hústalan ételrecept [antikvár]

Kedves Olvasó!Ebben a számunkban hústalan ételeket mutatunk be önöknek. Számos változatban: találnak itt szójás, zöldséges, sajtos finomságokat éppúgy, mint indiai és japán különlegességeket. Az első részben szójás ételek szerepelnek. Három szójatermék jelenti ezeknek az ételeknek az alapját: szójagranulátum, szójakocka, szójás fasírtpor.Előkészítésüket minden esetben a termékismertető alapos tanulmányozása után az előírt módon végezzék el. Ízlés szerint minden szójás étel keverhető hússal is. A keverési arányi ideálisan az 50-50 %. Természetesen ettől el lehet térni mindkét irányban. Minden szójás ételt egy kicsit erősebben kell fűszerezni, mert a szójagranulátum eredetileg nagyon ízetlen. Az indiai és a japán ételek fűszerezése első hallásra szokatlannak tűnik. Vigyázzanak arra, hogy hogy a receptekben leírt erős fűszerekből (kömény, ánizs, kurkuma, stb.) mindig csak keveset használjanak fel. A legtöbb ételbe egy-két szem köménymag vagy más fűszer kell. Élettani szempontból sokkal egészségesebb a hústalan ételek köre. A szójából készült ételek még olcsóságukkal is kitűnnek. 1 csomag 200 grammos szójagranulátum egy hattagú család egyszeri húsigényét pótolja, a járulékos anyagokkal együtt kb. 80 forintért.A hústalan receptekhez jó étvágyat kíván:Péczely Zoltán