Fakanál - 101 sütőben készülő étel receptje [antikvár]

Bizonyára kevesen gondolnak arra, hogy egy-egy étel ízesítését, egyedi ízének kialakítását nem csak raffinált fűszerezéssel, különleges nyersanyagokkal érhetjük el, hanem konyhatechnikai eljárásokkal is. Az egyik legismertebb mód a sütés. A meleg levegőben - azaz a sütőben - a készítendő étel felületén semmi mással nem pótolható pörzsanyagok keletkeznek. Persze arra vigyázni kell, hogy oda ne égjen. A süteményeknél pedig vigyázni kell, nehogy feleslegesen nyitogassuk a sütőajtót, mert akkor a tészta könnyen "összeesik".A különböző húsok, szárnyasok, halak, süteményfélék sütési időtartamát pontosan meghatározni nem lehet, mert igen sok tényező befolyásolja. Így pl. az állat neme, kora, nagysága, a sütemény neme, vastagsága, a sütő hőfoka és sorolhatnánk tovább.Ebből a néhány jó tanácsból is látjuk, hogy sütni nem is olyan könnyű, sok figyelmet, hozzáértést és rátermettséget kíván - az biztos, hogy sütni jó!Sok sikert, jó étvágyat!