Feinschmeckerkessel [antikvár]

An die LeserDas Buch Feinschmeckerkessel" ruft in mir Erinnerungen an die Tage wach, als die beiden lateinamerikanischen Dichter, der Nobelpreisträger M. A. Asturias und der Leninpreisträger P. Neruda in Ungarn verweilten. Während sie eine Runde durch sämtliche Gaststätten von Pest und Buda machten, fuhr ihnen ein erhebender Gedanke durch den Kopf. Sie verkündeten, daß sich Milliarden von Menschen alle an einen gedeckten Tisch drängen und wenn sie dort alle Platz nehmen könnten, erschiene eine Taube über dem Tisch, stellte sich der Friede ein. So suchten sie stets den Tisch des Glücks", bei dem man das Essen, das Trinken und das Singen, mit einem Wort das Glücklichsein, erlernen kann.Bei der Erschaffung dieses Tisches kann dem Kochbuch von Kálmán Tolnai, Feinschmeckerkessel", dessen Wert im Reichtum und in der Harmonie der Speisen und Aromen besteht, eine besondere Bedeutung zukommen. Auch der Autor dieses Werkes bekennt sich nämlich bewußt zur Ansicht: wenn die Speisen und das sorgfältig ausgewählte - und maßvoll konsumierte - Getränk gut schmecken, wird unser Gefühl der Behaglichkeit vollkommener, werden wir beim Familientisch oder bei der Freundestafel glücklich sein.Zur Erschaffung unseres glücklichen Tisches" bietet uns der Autor seine Hilfe an. Sein mit großer Sorgfalt, weitreichenden ernährungskundlichen Kenntnissen und besonderem praktischem Sinn zusammengestellter Feinschmeckerkessel" ist ein Buch, das ich allen warm empfehlen kann, die dem Kreise ihrer Familie und Freunde, den lieben Bekannten mit der Harmonie feinster Aromen Freude bereiten wollen. Ich empfehle es weiterhin allen, die die Mannigfaltigkeit einer abwechslungsreichen Küche bevorzugen und die Skala ihrer gewohnten Gerichte farbiger und reicher machen wollen.Möge der Feinschmeckerkessel" allen die Erfüllung eines gesunden und friedlichen Lebens bedeuten, die sich mit Erwartung an den im Buch von Kálmán Tolnai beschriebenen gedeckten Tisch setzen.Budapest, den 1. August 1986.Prof. Dr. János Rigóleitender Primararzt des Staatlichen Instituts für Diätetik5