Finoman glutén nélkül [antikvár]

A táplálékallergia egyre nagyobb tömegeket érintő probléma, amely végleges életvitelbeli változásokat tesz szükségessé. A kellemetlen egészségügyi tüneteket csakis egy életen át tartó szigorú diétával tudjuk kiküszöbölni és gyógyítani, amely az adott allergizáló összetevőt, adott esetben a glutént, teljes mértékben kizárja az étrendből. A diéta szigorú betartása, konyhánk főzési szokásainak átszervezése és a család támogatása kulcsfontosságú a teljes értékű, egészséges élet érdekében. Egy gluténérzékeny számára a legfontosabb, hogy tudja, mi van a tányérján, és hogy az hogyan készült. Éppen ezért a legbiztonságosabb megoldás, ha magunk készítjük el ételeinket, így csak a képzeletünk szabhat határt annak, hogy mi kerül a tányérunkra. Akár magunkra főzünk, akár gluténérzékeny vendéget várunk a házhoz, pár alapvető dolgot tartsunk szem előtt: ne használjunk olyan fa eszközöket, amelyek érintkezhettek gluténnal, például fakanalakat, vágódeszkát, nyújtófát és nyújtódeszkát. Ne használjunk bolti fűszerkeverékeket, mert ezekben sok esetben megtalálhatók gluténtartalmú alapanyagok, valamint felvágottakat és egyéb késztermékeket, amelyeknek nem szavatolják gluténmentességét. mindig olvassuk el az összetevők listáját!