Gaumenhits für Feinschmecker [antikvár]

Liebe verehrte Hausfrau, sehr geehrter Hobbykoch,KOCHEN IST EINE KUNST,KUNST BRAUCHT ZEIT UND GEDULD!Erlauben Sie mir, nicht nur als gelernter Koch, sondern noch mehr als Feinschmecker einige Erläuterungen und Tips zu diesem amüsanten Kochbuch zu geben.Man behauptet in der Kochbranche . . . Männer kochen besser. Tatsächlich sind die großen Köche, angefangen von E. Escoffier, Montagne, Nignon, Phileas Gilbert, Urbain Dubois bis Pellaprat usw. usw., alle Männer gewesen, nicht eine einzige Frau ist in den großen Büchern erwähnt!Und doch weiß ich eine geheimnisvolle Küchenchefin . . . Frau JULIE am Hofe seiner Durchlaucht, dem Fürsten von Liechtenstein. Sicher gibt es noch mehr Chefköchinnen. Aber eines ist gewiß, daß die kochenden Frauen weit in der Überzahl sind, die täglich am Herd stehen. Auch erstklassige Restaurants weisen auf die Kochkünste der Hausfrau hin, wenn sie in der Menükarte charmant vermerken:SIE ESSEN NUR NOCH BEI MUTTERN" ZU HAUSE" BESSER ALS BEI UNS. Zugegeben, mir schmeckt es zu Hause auch besser! (Ich koche nämlich selbst!) Männer kochen im Beruf oder als Hobby. Frauen kochen mit Herz und Liebe. Sie wissen schon lange, daß ein Teil ihrer Liebe durch den Magen geht. Ihre selbstverständliche Hingabe ist in jeder Handbewegung und jedem Griff spürbar, wenn sie ohne großes Aufhebens die Mahlzeiten zubereitet. Es beginnt schon beim Einkauf, wo sie oft geduldig wartet, bis sie bedient wird, wo sie geschickt die Wahl treffen muß. Ein Menü sollte sowohl dem Feinschmecker PAPA le GOURMET" als auch den hungrigen Mäulern, den Kindern, den Gourmets" entsprechen.