Grillezzünk szabadon! [antikvár]

BevezetésA grillezés említésére mindenkinek meleg nyári esték, családdal, baráti társasággal zajló sütögetések jutnak eszébe. Ilyenkor férfiak, akik a konyhában hozzá sem nyúlnának az elkészítendő hozzávalókhoz, átveszik az irányítást a barbecue felett, és húspogácsák, csirkecombok, steakek halmait készítik el. Grillezni mulatság, és a roston sült ételek egészségesek is. A tűz száraz hője leolvasztja a zsiradékot a húsról, és gyorsan soványra süti. A zöldségeket, halféléket és gyümölcsöt pillanatok alatt elkészíthetjük a rostélyon, és azok mindeközben megőrzik a nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi sók javát.E könyvben több mint 60 grillezett fogás receptje található, a sertés-bárány és marhahúsoktól a csirkéig, halfélékig, zöldségekig és gyümölcsökig. A legtöbb receptben találunk is a húshoz vagy halhoz illő salátát, köretet, így teljes értékű fogásokat készíthetünk. Ezenkívül az első fejezetben egészséges, házilag készített mártásokat, csatnikat és mártogatókat találunk, melyek a könyv többi receptjénél is gyakran szóba kerülnek.A legtöbb recept kerti barbecue-n és beltéri grillsütőben egyaránt elkészíthető, így egész évben kiélvezhetjük a roston sütés örömeit és kedvező egészségi hatásait. Leljék örömüket benne!SZIMBÓLUMOKEzeket a szimbólumokat használjuk a könyvben. Jelentésük:Az elkészíthető adagok száma.Előkészítés Az étel előkészítésének ideje, beleértve a főzési és pihentetési időt. Pihentetés és hűtés Az az idő, amig az étel pihen, hűl vagy érik.Elkészítés A sütés, főzés ideje.Nehézségi fok 1-től (könnyű) 3-ig (nehéz). A receptek többsége 1-es vagy 2-es.Szemben: Rostélyos grillezett paradicsommal és béarni mártással, 90. old.