Großmutters Weihnachtliche Backstube [antikvár]

Vorwort Weihnachten, das stimmungsvollste Fest des ganzen Jahres, wird traditionell im Kreis der Familie gefeiert. Romantische Dekoration und Lichterglanz, aber auch der Genuss von selbst gebackenen Köstlichkeiten gehören zu einer gemütlichen Kaffee- oder Teestunde, zu Glühwein und Punsch an dunklen Wintertagen. Der Duft von Zimt, Nelken und den vielen exotischen Gewürzen verführt Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker dazu, Weihnachtsgebäck in Eigenproduktion herzustellen. Bereits im November beginnen die Vorbereitungen, um die ersten Lebkuchen, Zimtsterne und Stollen in der eigenen Backstube herzustellen. Besonders Kinder sind mit Begeisterung dabei, wenn sie helfen dürfen, knusprige Plätzchen und lustig verzierte Honigkuchen zu backen. Gerade beim Dekorieren entwickeln Kinder eine blühende Fantasie und es entstehen wahre Kunstwerke, die anschließend mit viel Spaß geknabbert werden. Obwohl es bereits ab September die ersten Lebkuchen oder Plätzchen in den Geschäften zu kaufen gibt, sollten Sie an der Tradition festhalten und selbst gebackenes Weihnachtsgebäck ganz nach Ihrem eigenen Geschmack auf den Tisch zaubern. Rezepte für Weihnachtsgebäck werden oft von Generation zu Generation weitervererbt. Jeder Haushalt hat seine Lieblingsrezepte, die auf keinem bunten Teller fehlen dürfen. Viele Flätzchensorten können schon einige Wochen vor dem Weihnachtsfest gebacken werden, da sie erst durch längeres Liegen ihren köstlichen Geschmack entfalten. Gerade Lebkuchen und Stollen entwickeln ihr besonderes Aroma erst nach einigen Wochen, Plätzchen aus Mürbeteig oder Makronen werden nach 1-2 Wochen weich und aromatisch. Wenn es einmal schnell gehen soll, dann können Sie aus einem Grundteig, den Sie mit verschiedenen Geschmackszutaten abwandeln, mehrere Sorten zaubern und je nach Geschmack verzieren. Mürbeteig, Rührteig und Makronenteig sind hierzu bestens geeignet. In Cellophantütchen oder Folie verpackt, mit Bändern und Tannenzweigen verziert, ist Weihnachtsgebäck aus der eigenen Backstube ein willkommenes Mitbringsel, wenn Sie bei Freunden eingeladen sind. Lebkuchen oder Mürbeteigplätzchen werden zu hübschen Tischkarten, wenn Sie die Namen der Gäste mit Zuckerschrift auftragen und zum Kaffee- oder Teegedeck legen. Mit der voriiegenden Rezeptauswahl möchten wir Sie dazu animieren, einfaches oder raffiniertes Weihnachtsgebäck nachzubacken. Die Rezepte sind kinderleicht und schon mit wenigen Zutaten können Sie einen bildschönen, köstlichen Plätzchenteller zusammenstellen. Probieren Sie die kösüichen Bäckereien nach Herzenslust aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste mit den duftenden Leckereien. Bei der Auswahl der Rezepte, beim Backen und Dekorieren, vor allem aber beim Genießen wünschen wir Ihnen viel Vergnügen. Ihre Redaktion