Gyógyító konyha 2. [antikvár]

az ételek élvezeteKevés dolog okoz nagyobb élvezetet az életben, mint az étkezés. Ez az egyik olyan ok, amiért érdemes volt erre a Földre születni. Egészen fiatal korom óta a különleges ízek rajongója vagyok - nehéz elképzelni olyan ötévest, aki nálam hevesebben vetette volna bele magát a kulináris élvezetekbe. Már akkor szerettem a változatos ízeket. A megfelelő, ízletes, sokoldalú étkezés számomra mindig is szent dolog volt, amiről soha, semmilyen körülmények között nem tudtam lemondani. Később, tizenéves koromban különböző egészségügyi problémák miatt (súlyos aknés megbetegedésben szenvedtem) elkezdtem foglalkozni a táplálkozástudománnyal, és ez azóta is végigkíséri az életemet. Hamar felismertem, hogy az étkezés mindent megváltoztat. Sok éves alapfokú és posztgraduális képzés után az a cél vezérel, hogy minél több embernek megmutassam, az étkezés milyen hatékony - a szó szoros értelmében az egész életmódunkat megváltoztató - terápiás eszköz lehet. Az étel gyógyszer.gyógyszertár a konyhábanAz étel, amit elfogyasztunk, sokféleképpen hat ránk. A bennük található alkotóelemek közvetlenül befolyásolják testünk biokémiai egyensúlyát. Hatással vannak minden sejtünkre, a testünket alkotó szövetekre, még a mentális állapotunkra is. Ezt belátva magától értetődővé válik, hogy az élelmiszerek potenciális gyógyszerek. Én úgy tekintek erre a területre, mint egészségünk megőrzésének egy nagyszerű, teljes mértékben kontrollálható módjára; hiszen ezáltal aktívan foglalkozhatunk saját magunkkal. Ezért minden