Hidegkonyha [antikvár]

Jó étvágyat Csirkesaláta 2.- fogyisan recept Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés nehézsége: egyszerű Hozzávalók: A salátához: 60 dkg csirkemell íilé, 40 dkg paradicsom, 40 dkg kígyóuborka, 40 dkg mirelit csemegekukorica (vagy konzerv), 40 dkg mirelit zöldbab (vagy konzerv), 1 dl tej (az áztatás-hoz, amit kevés sóval eidörzsölt fokhagymával ízesítünk), só, ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 ek olívaolaj, ételízesítő ízlés szerint. Az öntethez: 45 dkg tejföl (12%-os), 1 teáskanál mustár, 5 gerezd fokhagyma (zúzott), 1 csokor petrezselyem (felaprítva), bazsalikom ízlés szerint borsikafíí ízlés szerint, só ízlés szerint. Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, a fokhagymás tejbe áztatjuk, és kb. 1 órát a hűtőben hagyjuk. Ezt elözö este is megtehetjük, annál jobb. Közben a mirelit zöldségeket megpároljuk, kevés sóval vagy ételízesítővel. (Én mikrobán szoktam.) A megmosott paradicsomot cikkekre, az uborkát 2-3 cm hosszú, vékonyabb hasábokra vágjuk. A húst kivesszük a tejből, lecsurgatjuk, és 3-4 cm hosszú csíkokra szeljük. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon pirítjuk, pici vizet alátéve puhára pároljuk. Ha kész, kihűtjük. Az öntethez a sovány tejfölt kikeverjük a hozzávalókkal. A kihűlt húst összekeverjük a zöldségekkel, ráöntjük a mártást, átkeverjük, és 1-2 órát hűtőben pihentetjük, hogy jól összeérjenek az ízek.