Híres ételek krónikái [antikvár]

...Ezzel a kis összeállítással célom: olyanok számára is eljuttatni az összecsipegetett kulináris aranymorzsákat, akik egyáltalán nem, vagy csak véletlenül hallottak-olvastak ilyesfélékről. S ha akár a tovább búvárkodáshoz, akár múltbeli hagyományaink ápolásához, rekonstruálásához sikerült egy kicsi kedvet csinálnom, ha a megkínáltaknak, amit eléjük tálalunk ízletes és ismétlést kívánó, akkor azzal a nyugodt érzéssel zárom gondolataimat: tisztelt hölgyeim és uraim, az életben találkoztak és közreműködtek ehető múzeumi műtárgymásolatok készítésében, fogyasztásában...