Így főz Budapest [antikvár]

Tisztelt Olvasó!DEAR READER,A gasztronómia és a sport világa az utóbbi években egyre inkább összekapcsolódik.Az a magas szintű teljesítmény, amit napjaink sportja megkíván, csak úgy érhető el, ha a versenyzők életük minden területén figyelembe veszik a céljaikat. Különösen igaz ez az étkezésre, hiszen a táplálkozásunk, hogy mit és mennyit eszünk, nagyon komoly hatással van a teljesítményünkre, a regenerációnkra, az egész felkészülésünkre.Ma már minden komoly versenyzőnek saját étrendje van, amit szakemberek állítanak össze. Fontos, hogy melyik étkezésnél mit és milyen mennyiségben visznek be a szervezetükbe. Nem mindegy, miből áll egy reggeli, vagy egy edzés utáni étkezés. Egyes sportágakban, akár a testépítőknél, grammra és kalóriára pontosan kiszámolják a bevitt tápanyagok mennyiségét. Ha valaki belenézett már egy-egy kerékpáros körversenybe, az láthatta, hogy annál a terhelésnél még az is kiemelkedően fontos, hogy a versenyzők a verseny alatt is folyamatosan tudjanak étkezni, energiát bevinni a szervezetükbe.Persze tudjuk, hogy nem csak versenysport létezik, sőt. a legmagasabb szinten sportolók is tartanak pihenő időszakot, amikor nem a terhelés és az edzés van főszerepben. Ilyenkor belefér egy kis házi koszt is, mindenféle finomságok, kinek-kinek mi a kedvence.Az így főz Budapest című könyv inkább az utóbbiakból mutat be a sportolóink szívéhez közel álló fogásokat.Ajánlom figyelmébe ezt az izgalmas történetekkel és receptekkel teli könyvet minden sportért és gasztronómiáért rajongó olvasónak!Dr. Szabó Tünde Sportért felelős államtitkárGastronomy and sports have become increasingly intertwined in recent years.The high standards of performance required in professional sport today can only be achieved if competitors keep track of their goals in all walks of life. This reads particularly true for food, since what we eat and how much we eat greatly impacts on our performance, our capacity to regenerate, and how we prepare for sports as a whole.Today, all competitors taking sport seriously have their individual diets compiled by specialists. What they eat with their meals and in what amount is important, and the same applies to what goes into a breakfast or a post-training meal. In certain sports, such as body-building, nutrient intake is calculated down to the last gram and calorie.If you have ever watched cycling competitions you will have noticed that in this sport it is extremely important for the cyclists to keep supplying their bodies with nutrients and energy during the race.Not all sports are competitive of course, and even those at the highest level have periods of rest, when their performance and training are not the most important thing in life. This is when sportsmen and women can indulge in a bit of home-made food and all sorts of.delicacies, according to their own tastes. And this is what How to Cook in Budapest showcases: dishes close to the hearts of our athletes.I strongly recommend this book full of exciting stories and recipes for all fans of sport and gastronomy.Dr. Tünde Szabó State Secretary for Sports