Ízletes tengeri ételek [antikvár]

Részlet: TENGERI KÜLÖNLEGESSÉGEK A VILÁG MINDEN TÁJÁRÓL A tengeri ételek egészségesek és gyorsan elkészíthetőek. Ha lehetséges, az előre feldaraboltak helyett inkább az előttünk előkészített friss halakat és kagylókat vásároljuk meg. A tenger gyümölcsei közül válasszunk frisseket, melyek magukon viselik a tenger jellegzetes, tiszta illatát. Klasszikus módok Ahhoz, hogy a halak és a kagylók íze és állaga érvényre jusson, alkalmazzunk egyszerű elkészítési módokat. Az egyszerű módon készített hal egy mártással kínálva a vacsora fénypontja lehet. A zsírosabb halakat, például a tonhalat, a makrélát és a szardíniát inkább grillezzük. A bennük lévő természetes olajoknak köszönhetően húsuk szaftos marad az elkészítéskor. Az ízek fokozásához az elkészítés előtt a halat pácolhatjuk fokhagymás, fűszernövényes olívaolajban. A halat egy boros, zöldséges alaplében posírozzuk. A nagyobb méretű halakat pároljuk halbográcsban vagy egy nagy méretű, alufóliával kibélelt és letakart tepsiben. Kisebb halakhoz a serpenyő is megfelelő. A kagylókat és a zsenge húsú halakat, úgy mint a nyelvhalat és a lepényhalat. gőzön főzzük. A kagylókat vagy saját levükben gőzöljük, vagy elkészítésükhöz gőzölő edényt használunk, melyet egy I kevés víz, vagy zöldségekkel, fehérborral! fűszernövényekkel és egyéb fűszerekkel I ízesített alapié fölé helyezünk. A nagyobb méretű puhatestűeket, mint a fésűkagylót, egy-két percig süssük sütőben. A sütőben sütés megfelelő eljárás, ha a halat egészben, illetve vastag szelet, vagy filé formájában készítjük. Tekerjük a halat fóliába, hogy saját levében párolódjon, vagy fűszerekkel meg szórva és alaplével meglocsolva süssük fedetlenül A tintahal-karikákat vagy halat süssük zsiradékban. Ahhoz, hogy valóban rop

Termékadatok

Cím: Ízletes tengeri ételek [antikvár]

Kiadó: Mester Kiadó Kft.

Kötés: Fűzött keménykötés

Méret: 170 mm x 200 mm

Bolti készlet  

Amennyiben az Ön által választott könyvesbolt neve mellett 1-5 szerepel, kérjük kattintson a bolt nevére, majd a megjelenő elérhetőségeken érdeklődjön a készletről és foglalja le a könyvet.

Baja, Family Center Líra Könyvesbolt

1-5

Baja, Family Center Líra Könyvesbolt

1-5

Baja, Family Center Líra Könyvesbolt

1-5

Baja, Family Center Líra Könyvesbolt

1-5

Vélemény: