Igazi magyaros ételek [antikvár]

Részlet:Jó étvágyatTárkonyos krumplileves tojássalElkészítési idő: 60 perc Elkészítés nehézsége: egyszerűHozzávalók: 1 kg krumpli, 1 db vöröshagyma, 2 db babérlevél, tárkony (ízlés szerint), 1 -2 teáskanál pirospaprika, 2 teáskanál ételízesítő, só (ízlés szerint), 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 6 db tojás, 0,5 dl étolaj, 1,5 1 víz. Elkészítés: A krumplit megpucoljuk, majd ízlés szerinti kockákra vágjuk fel. A vöröshagymát szintén megpucoljuk, majd apróra vágjuk fel. Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.Ezután megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, és összekeverjük. Ezután felöntjük a vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, bőven megszórjuk tárkonnyal, hozzáadjuk a babérlevelet és az ételízesítőt, majd a krumplit félpuhára főzzük.A tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kevés levessel, majd a levesbe csorgatjuk. (Én egy szűrön át csorgattam bele, hogy a leves szép selymes, csomómentes legyen.) Ezután a levest felforraljuk, majd egyesével, óvatosan beleütjük a tojásokat, és a lángot mérsékelve, szép lassan még kb. 10 percig főzzük. (Miután beleütöttük a tojásokat, már nem szabad megkevemi!)Tálaláskor a levest tányérba merjük, beletesszük a főtt tojást, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.