La Nueva Revolución Dietética [antikvár]

PrefacioLa presente obra es una versión actualizada del libro que escribí hace diez anos con el propósito de syu-dar a adelgazar a tanta gente como me fiiera posible. Ya entonces tenía la convicción y continúo teniéndola ahora de que el desconocimiento generalizado acerca de lo que significa seguir una dieta sana es lo que ha provocado el alarmante incremento de casos de obesidad en Estados Unidos.Aquella obra tuvo un impacto mayor del que nadie podía predecir. Se vendieron más de diez millones de ejemplares y fue el libro dietético sobre la salud más vendido en todo el país durante casi cinco anos. En realidad, ha sido el de mayor demanda sobre esta materia. De los millones de personas que lo leyeron, un elevado porcentaje siguió mis consejos, adelgazó, mantuvo el peso ideal y mejoró de manera ostensible.Pero ahora está sucediendo algo todavía más importante, pues el enfoque del mundo de la medicina está cambiando y La nueva revolución dietética celebra su décimo aniversario en un clima que es, con mucho, más receptivo a un método de adelgazamiento bajo en hidratos de carbono. La opinión médica, en una lenta evolución, por fin admite ^y empieza a asimilar el peso de las pruebas científicas que avalan un método nutricional bajo en hidratos de carbono.Lo cual es, cuando menos, una bendición, porque cuando escribí el libro por primera vez, algunas organi-W; . , S11 íU ,, ,í 'i, .,13