Leitfaden zur optimalen Ernährung bei Tumorkrankheit - insbesondere während und nach Chemotherapie und Radiotherapie [antikvár]

Vorwort zur deutschen AusgabeDie nach Kalorien, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen ausreichende Ernährung von Patienten mit konsumierenden Erkrankungen, insbesondere Tumorerkrankungen im weitesten Sinne, steUt Ärzte, Pflegepersonal und Angehörige dieser Patienten vor große Probleme. Ein hoher Verbrauch an Nährstoffen durch einen wachsenden Tumor trifft zusammen mit einem häufig starken Appetitmangel. Es bedarf deshalb besonderer Mühe seitens aller Beteiligten, eine ausreichende Ernährung eines Tumorpatienten zu gewährleisten. Jede stärkere Gewichtsabnahme zeigt an, daß die Energiebilanz eines Patienten nicht ausgeglichen ist. Chemotherapie und Radiotherapie bei Patienten mit bösartigen Erkrankungen werden regelmäßig begleitet von mehr oder weniger schweren Störungen der Funktion des Magen-Darm-Traktes. Wie alle rasch wachsenden und sich erneuernden gesunden Zellen des Körpers werden auch die Zellen der Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes durch eine Chemotherapie und im Bereich der unmittelbaren Einwirkung auch durch die Radiotherapie geschädigt. Dies führt zu subjektiven Symptomen wie Appetitlosigkeit, Übelkeit oder Erbrechen. Die Folge dieser Störungen ist eine oft stark reduzierte Nahrungsaufnahme, gefolgt von Gewichtsverlust. Jede Reduzierung des Körpergewichts unter Therapie verringert aber die Aussichten, die Behandlung gut zu überstehen. Während der Behandlung in einer Klinik wird heute, wenn notwendig, der Gewichtsverlust verhindert durch zusätzliche intravenöse hochkalorische Ernährung. Da zunehmend eingreifendere Chemotherapien auch ambulant durchgeführt werden, sind viele Patienten mit dem Problem der ungenügenden Nahrungsaufnahme aber auch zu Hause konfrontiert und können es oft nicht lösen.Ich habe deshalb gerne die Gelegenheit wahrgenommen, die in den USA gemachten systematischen Erfahrungen mit der Ernährung von Patienten unter Chemo-und Radiotherapie auch den Patienten in Deutschland zugänglich zu machen, indem ich das meiner Meinung nach sehr praxisbezogene Buch von Saundra Aker und POLLY Lenssen, zwei erfahrenen Diätassistentinnen, in deutscher Sprache herausgegeben habe. Dabei wurden die Rezeptvorschläge auf die in Deutschland erhältlichen Bestandteile umgestellt und ergänzt.Ich hoffe, damit vielen Patienten eine praktische Hilfe bei der Lösung ihrer Emäh-rungsprobleme zu geben.Kurt Schumacher