Liebe geht durch den Magen [antikvár]

Kurze VorredeDie Zeiten haben sich geändert. Mütter stehen heute seltener am Küchenherd. In den meisten Familien wird mittags im Betrieb, in der Schule oder im Kindergarten gegessen. So bleibt immer weniger Gelegenheit für junge Leute, sich daheim abzugucken, wie man mit Topf und Tiegel umzugehen hat. Wie man Gemüse so zubereitet, daß es schmeckt und nichts von seinem Nährwert verliert. Wie man Reis so gart, daß er weich wird, aber körnig bleibt. Wie man Salate und Soßen abschmeckt.Was tun, wenn man eines Tages ohne den gewohnten Mittagstisch auskommen und sich selbst helfen muß? Das Kochbuch aus Mutters Küchenregal gibt nicht immer Antwort auf Fragen, die gerade ein Anfänger stellt. Das Abc wird darin oft vorausgesetzt.Doch damit ist es halb so schlimm. Die ganze Kochkunst basiert auf einer Reihe von Grundrezepten und die sind leicht zu begreifen. So mancher gute Rat wird euch dabei helfen.Unser Büchlein will kein Nachschlagewerk für Könner sein, keine fachliche Abhandlung über richtige Ernährung. Es ist nur eine Handreichung, eine Hilfestellung für alle, die erste selbständige Kochversuche machen und vielleicht ein bißchen mehr. Alle Rezepte sind, wenn nicht anders angegeben, für 4 Personen berechnet.Wir hoffen, daß euch das Kochen Spaß macht, und wünschen guten Appetit.Die Verfasser