Lieblingsrezepte für Kinder [antikvár]

WENN KINDER IMMER GERNE ESSEN WÜRDEN Wenn Kinder immer gerne essen würden was ihnen gut tut und was ihre Eltern wollen, dann würde es dieses Buch nicht geben. Doch wenn Kinder Spaß am Genießen, Probieren und Kennenlernen bekommen, wenn sie das gemeinsame Essen als Ort der Kommunilation und des Lebens erleben, und wenn sie gleichzeitig mit allem versorgt werden sollen, was sie zum Wachsen und Gedeihen brauchen, dann sind Eltern gefragt, die sich fürs Essen und Trinken interessieren. Die bereit sind, sich zu informieren und einfach - zu kochen! Und zwar nicht nur für (oder gegen) die Kinder, sondern mit Ihnen. Denn das macht am Ende nicht nur Arbeit -, sondern auch Spaß. Was Kinder brauchen das zieht sich parallel zu den Rezepten durch das ganze Buch - immer da, wo es thematisch hinpasst. Nachzuschlagen auf Seite 117/118 im Sachwortverzeichnis. Oder in der Tabelle Seite 8. Deshalb an dieser Stelle nur ein kurzer Überblick: Kinder brauchen zunächst einmal Energie - und Bausteine. Die bekommen sie in Form von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Der Löwenanteil mit etwa 58 % sollte auf Kohlenhydrate entfallen, dann folgt Fett mit etwa 30 % und am Ende Eiweiß mit ungefähr 12 %. Zusätzlich zur Energie brauchen Kinder Flüssigkeit -, und zwar ungefähr so viel wie Erwachsene, also relativ gesehen mehr. Außerdem brauchen Kinder eine Extraportion Mineralstoffe, die in ihren wachsenden Organismus eingebaut werden: Calcium für die Knochen, Eisen für die roten Blutkörperchen, Magnesium für die Muskeln, Jod für die Schilddrüse - um nur einige zu nennen. Sie brauchen Vitamine, die ihren intensiven Wachstumsstoffwechsel in Schwung halten. Und - was wir erst heute wissen - sie brauchen so genannte Bioaktivstoffe, die in natürlichen Lebensmitteln enthalten sind. Dazu gehören die Ballaststoffe und Milchsäure, aber auch die ganze Reihe der sekundären Pflanzenstoffe. Diese Substanzen werden von Pflanzen zum eigenen Schutz gebildet - und erfüllen diese und andere Funktionen auch im menschlichen Körper. Sie stärken die Abwehrkräfte, beugen Krebs und Arteriosklerose vor, machen den Körper fit gegen schädliche Einflüsse von außen. Alle diese Substanzen stehen in Wechselwirkung zueinander, hemmen und fördern sich in unterschiedlicher Weise. Die Forschung darüber steckt erst in den Anfängen. Deshalb ist es wenig erfolgversprechend, per Präparat nur einige Stoffe isoliert zu schlucken. Sinnvoller ist es, diese Stoffe ganz natürlich in Obst und Gemüse, Getreide, Fleisch, Fisch und Milchprodukten zu essen. Der Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung verdeutlicht das am besten. Was kommt bei Kindern zu i

Termékadatok

Cím: Lieblingsrezepte für Kinder [antikvár]

Szerző: Dagmar v. Cramm

Kiadó: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Kötés: Fűzött kemény papírkötés

ISBN: 3774222118

Méret: 210 mm x 280 mm

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