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Einleitung
Als Henry Morgan in den dreißiger Jahren in Paris weilte, besuchte er auch das Restaurant „Tours de l'Auberge". Die Umstände erinnerten an einen Staatsbesuch. Morgan war kein gewöhnlicher Bankier und Millionär, sondern Herr über das damals größte Geldinstitut Amerikas und König der Wall Street, dessen Börsenmanöver von der gesamten Finanzwelt beobachtet und gefürchtet waren. — Und das „Tours de l'Auberge"? Ein scheinbar schwebendes, architektonisches Gedicht aus Glas, hingehaucht als moderner Kontrast, hoch oben auf einem alten Haus am Seineufer, wo die Glücklichen, denen es gelang, einen Tisch direkt neben dem Fenster zu ergattern, zu ihren Füßen den Fluß hatten, vis-a-vis Notre-Dame mit den wuchtigen Türmen, und auf ihren Tellern auf ihren Tellern Gerichte, über die die Feinschmecker vieler Länder mit von Ehrfurcht gedämpften Stimmen lang zu erzählen wissen. Vor allem von der „Ente im Blut", über deren Bestellungen seit der Begründung des Hauses vor mehr als 160 Jahren Buch geführt wird. Als ich im Frühjahr 1959, leider dienstlich und leider nur für kurze Zeit, in Paris war, berichteten die Zei-