Meleg zöldség ételek [antikvár]

Tálaljuk föl egyszer a húslevesből gőzölgő sárgarépát, gyökeret, zellert, karfiolt, karalábét, kelkáposztát, a megfőtt paprikát, paradicsomot, s ízlés szerint sózzuk. Tegyünk rá csipetnyi mustárt - s fejedelmi érzést ad az ebéd. Pedig csak meleg zöldséget ettünk. Persze, a melegen készített zöldséghez nem kell mindig húsleves. Párolva, főzve - jól elkeverve - önmagukban is elkészíthetjük e vitamin gazdag zöldségféléket. Csaknem valamennyi zöldség önállóan is elkészíthető. Behabarva a bab vagy salátának - finom hagymával -, bundázva, töltve, roston, rétegesen készíthető a padlizsán, a tök, a paradicsom, a patisszon és még sok más, ami különösen fölkelti étvágyunkat, ha leöntjük különféle mártásokkal, hagyjuk sülni, sajtot - kombinálva tejföllel -, apró húsdarabokat, kemény tojást reszelünk rá. Adhatjuk kísérőnek, tálalhatjuk önállóan. Receptjeink a természet friss ízeit próbálják átadni a gyorsan, korszerűen táplálkozóknak. Az alapanyagok többsége egész évben kapható, nem föltétlenül a primőr árakkal kell mindig gazdálkodnunk. Ötleteket adunk abban a reményben, hogy a jó ízek újabb ötletekkel gazdagítják a szakácskodókat.