Mennyei saláták [antikvár]

A dióvinaigrette-tel Hozzávalók 4 személyre 150 g sárgarépa 150 g szárzeller 2 fej római saláta (a belső része) 1 alma (150 g) 4 ek. fehérborecet 6 ek. olaj 3 ek. dióolaj só bors V2 tk. cukor 50 g dióbél 4 szál petrezselyem Elkészítési idő: kb. 30 perc Adagonként: kb. 485 kcal/2037 kJ 26 g F, 39 g Zs, 9 g Szh A Mossuk meg, és hámozzuk meg a sár-l garépát, majd vágjuk ferdén vékony szeletekre. Tisztítsuk meg a zellert, és szintén vágjuk kissé ferdén vékony szeletekre. Aprítsuk fel a világosabb zöldjét, és tegyük félre. /I Tisztítsuk meg, mossuk le, és rázzuk szárazra a római salátát. Mossuk meg az almát, vágjuk négybe, magozzuk ki, és daraboljuk fel egészen vékony hasábokra, majd keverjCik össze 1 ek. fehérborecettel. 6 Keverjünk az olajból, a dióolajból, 3 ek. borecetből, sóból, borsból és cukorból vinaigrette-et. /i Pirítsuk a dióbelet egy teflonserpenyő-ben zsiradék nélkül aranybarnára. Mossuk meg, és csepegtessük le a petrezselymet, tépkedjük le a leveleit, és aprítsuk fel. Az almahasábokat, a zöldségeket és a római salátát helyezzük egy tálba, és locsoljuk rá a vinaigrette-et. Óvatosan keverjük össze, majd körítsük a dióbéllel, a petrezselyemmel és a zeller zöldjével.