Mérlegen a vegetarianizmus [antikvár]

Tévhitek, ellenérzés, megmosolygás - mindenféle vizsgálódás nélkül - jellemzi még ma is a vegetáriánus táplálkozással kapcsolatos általános vélekedést. Másrészt azt is tapasztalhatjuk, hogy szinte divattá válik a salátaevés, a zöldség- és gyümölcsfogyasztás, általában fogyókúrás célzattal. Ezért természetes, hogy felvetődik a kérdés: vajon létezik-e kiegyensúlyozott, kellően változatos étrend, amely húsmentes, és döntő többségében növényi alapanyagú? Ha létezik, vannak-e előnyei a vegyes táplálkozással összehasonlítva, s ha igen, vajon ezek az előnyök jelentősebbek-e az egészség szempontjából, mint a lehetséges hátrányok? MÉRLEGEN A VEGETARIANIZMUS. Különösen azért, mert kérdéseinkre az egyébként is fokozott figyelmet igénylő, megnövekedett tápanyag-szükségletű vegetáriánus kismamák és kisgyermekek érdekében kerestünk válaszokat ebben a könyvben. Kívánjuk, hogy kereső és értő olvasókra találjon, elméletben és gyakorlatban egyaránt!