Mes Recettes Haribo [antikvár]

D FTTvTT ^ r?77Zr HARIBr ôo'est-ce aui est rond ou carré, petit ou grand, jaune ou rouge ou vert ou bleu, SUCRÉ ou acidulé, CRAQUANT OU FONDANT ? Qu'EST-CE SUI FAIT SE DAMNER LES PETITS ET SUCCOMBER LES GRANDS ? QU'AVEZ-VOUS ACHETÉ AVEC VOTRE PREMIER ARGENT DE POCHE, LA MONNAIE DU PAIN, OU CHAPARDÉ SUR L'ÉTAL DE LA BOULANGERIE (SOUS L'OIL PRESQUE BIENVEILLANT DE LA BOULANGERE) ? Des bonbons, bien sur. Des petits plaisirs sucrés. Quelques grammes de douceur au gout d'enfance DES l'Antiquité, la tentation est connue. Fruits, pleurs ou graines , les friandises confites ou simplement enrobées de miel existent avant meme l'arrivée du sucre de Perse. Au Moyen Âge, seule l'aristocratie se régale de pâtes de fruits ou d'amande, mais, a partir du xviip siecle, ce plaisir délicat se démocratise enfin. les recettes gagnent en complexité. Le bonbon a la réglisse fait une apparition remarquée. Arrive alors l'âge d'or des friandises, le xix= siecle. Les confiseurs rivalisent d'audace : bonbons fondants ou a la liqueur, dragées, pastilles au miel, pipes en sucre, cygnes en chocolat Ces inventeurs de génie découvrent les propriétés étonnantes d'une résine d'acacia venue d'Afrique, d'Asie ou d'Australie, la gomme arabique. Nettoyée et préparée, puis mélangée et cuite avec le sucre, cette substance donne naissance a des friandises d'un nouveau genre : des bonbons gélifiés, tendres et souples, a laisser fondre ou a mastiquer. Ce petit bonheur inédit est immédiatement adopté par les gourmands. L'aventure HARIBO débute a Bonn en 1920, lorsqu'un dénommé Hans Riegel installe un atelier de confiserie dans sa buanderie. Comme le capital de départ est plutôt maigre -un sac de sucre, une plaque de marbre, un four et un chaudron de cuivre -, la famille est mise a contribution : Gertrud Riegel sillonne a vélo les environs de Bonn pour vendre les friandises confectionnées par son époux. La marque a déja trouvé son nom, HARIBO (un acronyme de hans-riegel-bonn), et prospere rapidement. Car, en plus d'etre entreprenant, Riegel est inventif : en 1922, il met au point la recette du Tanzbâr (Ours dansant), un bonbon gélifié, ancetre du fameux Ours d'or ; c'est aujourd'hui le bonbon HARIBO le plus apprécie a travers le monde. Le succes immédiat du Tanzbar permet a la microfirme d'investir de véritables locaux industriels, d'embaucher quelques employés et d'acquérir une voiture de livraison.