Nagy ízvadászat [antikvár]

Tábláin kisebb kopások, karcolások, éleik helyenként megnyomódtak.
Virágkorát éli a konyhaművészet. Elfeledett, ősi ételek receptjeit kutatják fel hagyományőrző egyesületek, új ízekkel és látványelemekkel kísérleteznek megyénk vendéglátói. Az egykor méltán híres magyar gasztronómia ismét kezd a figyelem középpontjába kerülni. Heves megye településein egész évben fellelhetők gasztronómiai programok, elég csak a szilvásváradi pisztráng-napokra, az egri Bikavér-ünnepre, a noszvaji szilva-napokra, a tiszai halászléfőző versenyekre vagy a parádi palóc rendezvényekre gondolni. A magyar konyha hagyományainak felelevenítéséért nem csupán a szakma nagymesterei tettek sokat az utóbbi időkben, hanem mindazok, akik falunapokon, közösségi rendezvényeken kötényt kötöttek és fakanalat ragadtak. Tették ezt azért is, hogy a közösség összetartozásának jelképén túl, régi-új ízeikkel hozzájáruljanak a honi konyhaművészet népszerűsítéséhez. Ahány ház, annyi szokás, s persze annyi konyha és konyhaművész is. Ezért szólította meg őket az év elején a Heves Megyei Hírlap „A nagy ízvadászat" receptversenyévei. Az ételajánlatok bizonyították: különlegességek nem csupán éttermek konyháiban, hanem egy kis fantáziával, jó ízléssel a hétköznapok során is születhetnek. Ezek közül mesterszakácsok közreműködésével választottunk ki több mint kétszázat, amelyeket e kötetben mutatunk be Olvasóinknak. Jó étvágyat!