Négy évszak ételei - Tavasz [antikvár]

A kötet, amit az olvasó a kezében tart, első tagja a sorozatnak; egyaránt tartalmaz egyszerűen, gyorsan elkészíthető és több türelmet igénylő, munkaigényes recepteket is, de valamennyire jellemző az idénynek megfelelő zöldség- és gyümölcsfélék, valamint a kevésbé zsíros, tápértékben gazdag húsfélék felhasználása. Külön szót érdemel a zöldségek sorából kiemelkedő spárga. Számtalan elkészítési módja közülük ezúttal a levesek, saláták, főzelékek, körítések köréből nyújtunk át többet. A receptek elkészítése után bizonyára újabb ötleteik is támadnak, csupán a szükséges alapszabályokat kell elsajátítani: így például a spárga tisztítását, darabolását a felhasználástól függően kell végezni, a főzéshez szükséges időt pedig pontosan be kell tartani. Az egyelőre nehezen beszerezhető mangold új vitaminforrás a tavaszi zöldségek körében. Saláták és főzelékek készítésére egyaránt alkalmas, semleges ízhatása miatt bármiféle fűszerrel ízesíthető.