Olasz ételek [antikvár]

Bevezetés Az olasz konyha nem csak a pizzát és a pasztát jelenti. Aki már beutazta Itáliát, megkóstolhatta a finom húsételeket, a remekül elkészített halakat, tengeri állatokat. A jó olasz ételek alapját a kiváló élelmiszerek, friss zöldségek, jó húsok, frissen fogott halak, tengeri állatok jelentik, de ismerni kell a fózés fortélyait, és szükség van a fantáziánkra is. Reméljük, könyvünk receptjei kedvet csinálnak majd az itáliai ízekhez. Az ételek könnyen elkészíthetőek, kezdők is bátran nekivághatnak a főzésnek. A receptek két személyre szólnak, amennyiben nem, azt külön feltűntetjük. Minden receptnél feltüntetjük ízének jellegét, kalóriatartalmát, és az elkészítéséhez szükséges idó't. Javasolunk olyan ételeket, italokat, melyek az általunk készített ételek ízével harmonizálnak, azt még jobban kiemelik, gyors: Legfeljebb fél órát igényel az elkészítés, időigényes: Legfeljebb másfél óráig készül sokáig tart: Az étel elkészítése másfél óránál több időt igényel. Az elkészítés időtartama magában foglalja az elólíészítés és a sütés idejét is. A sütésre és a hőfokra vonatkozó adatok elektromos tűzhelyre értendőid. Az elkészítésnél abból indulunk ki, hogy a nyersanyagok már meg vannak mosva, meg vannak tisztítva, erre már nem térünk ki külön a receptekben. I Rövidítések: ek: csapott evóTíanál tk: csapott I teáskanál i kh: késhegynyi ^ fagy.: fagyasztott i 1: liter ? ml: milliliter ¦ kg: kilogramm i g: gramm . kcal: kilokalória I min: perc í ó: óra í A kalóriaértékek y mindig egy I adagra vonatkoz- ? nak. I A fényképeken I szereplő ételek - soiTendje 5 megegyezik a 1 receptek j sorrendjével.