Olcsó ételek [antikvár]

Ötletek a takarékoskodáshoz: húsból kifizetődőbb egyben megvenni a különféleképp tagolható, és többféleképp elkészíthető nagyobb darabot, semmint az alkalmankénti esetleges kínálatból mérlegre csapott egyszeri adagot. Ezzel ellentétben a nyári zöldféléből, főzeléknek valóból, gyümölcsből pazarlás többet venni a napi szükségletnél, mert a fonnyadó áru már vitaminforrásnak sem az igazi. S most néhány pontban összefoglalva az előzetes tudnivalókat a receptek megvalósításához: 1. Az adagok -a sütemények, tészták kivételével - általában 4 személyesek. 2. A megadott mennyiségek természetesen arányosan csökkenthetők vagy növelhetők a kosztosok számához, étvágyához. 3. Receptjeinkben csak a nélkülözhetetlen főszereket említjük. Ám, miután a főszerezés az, amelytől az étel íze teljesen egyénivé válhat, ki-ki kikísérletezheti a legjobb ízkombinációkat, s hogy máskor is ugyanúgy sikerüljön, írja oda a recept mellé, milyen ízesítéssel tökéletesített. 4. Receptjeinkben ismétlődő "zsír" azoknak szól, akik eleve idegenkednek az olajtól vagy margarintól, netán a vajjal készült ételektől. Az egészséges azonban az volna, a zsírt legalábbis elegyítve az olajjal, illetve margarinnal főzzünk.