Országok - ételek [antikvár]

"Külföldön járva mindig nagy élvezettel ismerkedem érdekes, idegen ízekkel. Közeli és távoli országok szakácsművészete sokat elárul a népek életéből. Az egyes nemzeti konyhákra jellemző nyersanyagokat mindig a természet határozza meg, illetve az a tény, hogy mit termelnek azon a vidéken. Hogy aztán mi készül a nyersanyagból, milyen jellegzetes ételeket állítanak elő, az már minden nép speciális sajátossága. A déli népek kedvelik az erős ízeket, az északiak azonban sokkal mérsékeltebben használják a fűszereket. Van ahol a húsos levesek sokfélesége tűnik fel, van ahol a salátáknak vagy éppen az édességeknek van nagyobb kultusza. A külföldön megismert ízeket, ételeket itthon is könnyen elkészíthetjük, hiszen ma már rengeteg fűszer kapható a hazai boltokban. Ebben a könyvben 21 európai ország ételeiből válogattam - teljességre nem törekedhettem. Jórészt olyan recepteket kap kezébe a háziasszony, amelyeket különösebb nehézség nélkül kipróbálhat. "