Paleo receptek [antikvár]

A paleolit étrend legfőbb célja, hogy megelőzze a civilizációs betegségek kialakulását, amit úgy próbál elérni, hogy a kőkorszak étrendjének főbb alkotóelemeire építi a fogásait. A ma embere azonban a paleolit korszakhoz képest dúskál az élelmiszerekben, így az őskori étkezést modernizálva jött létre egy olyan étrend, amely kizárja a gluténtartalmú gabonákat, a hüvelyes és keményítőtartalmú zöldségeket, a finomított cukrot, a mesterséges édesítőket és a tejtermékek nagy hányadát, és így alkot a mai elvárásoknak megfelelő ételeket. A paleolit diétán belül is több irányzat létezik, attól függően, hogy ki mennyire veszi szigorúan a szabályokat, a fent említett kivételeket azonban érdemes komolyan venni, ha az egészségünk rendbetétele vagy védelme a cél.