Paprikás ételek receptjei [antikvár]

Tisztelt Olvasó!Igazán csak kevés olyan világhírnévnek örvendő terméke van a magyar termőföldnek és feldolgozóiparnak, mint a fűszerpaprika. A megye déli részén és a Duna két oldalán, a Sárköz környékén a talaj és éghajlati viszonyok, a napsütéses órák kedvező aránya különleges íz és zamatanyagokkal gazdagítja fűszernövényünket, melynek termesztési és feldolgozási régióközpontjává is Kalocsa vált. A Bács-Kiskun Megyei Kereskedelmi és Iparkamara 1997-ben karolta fel az akkor első ízben megrendezésre kerülő fűszerpaprikás ételek főzőversenyét, mely különleges gasztronómiai attrakcióvá vált. Szakmai és közönségsikere a Kalocsai Paprika Napok rangja és tradíciói az eddig lebonyolított két verseny kedvező fogadtatása és tapasztalatai igazolták köztestületünk döntésének helyességét.Tettük ezt kamaránk vendéglátásban és kereskedelemben érintett tagjai, a feldolgozásban érdekelt cégek és vállalkozások miatt is. A fűszerpaprika, mint magyar különlegesség - hungaricum - kiváló reklámhordozó. Rangot jelent mindazoknak, akik e munkában résztvevőként, versenyzőként vagy támogatóként szerepet vállalnak.