Praktische Ernährungsmedizin [antikvár]

Der stärkste Umweltfaktor, auf den I der Mensch wirklich gewaltigen Einfluß hat, ist seine Ernährung. Die Lebensmittel sind Hebelarme zum Guten oder zum Schlechten.Prof. K.H.BauerVorwortIn Abwandlung eines berühmten Wortes könnte man sagen: Gesunde Ernährung ist nicht alles ohne gesunde Ernährung ist jedoch alles nichts. Denn körperlich-seelisches Wohlergehen, Gesundheit und Vitalität stehen in enger Beziehung zu den Substanzen, die wir mit unserer Nahrung aufnehmen. Man hat die Körpermaschine mit einem Motor verglichen, mit einem mechanischen Gebilde also und darauf verwiesen, daß die Qualität des Betriebsstoffes für die Lebensdauer dieses Apparates wichtig sei. Trotz eines wahren Kernes, der in solchen Bildern steckt, ist dieser Vergleich von Grund auf verfehlt: Die Nahrung führt dem Menschen nämlich nicht nur Energie zu, sondern wir bauen mit den zugeführten I