Saláták [antikvár]

Bevezetés A saláták nemcsak nyáron esnek jól, hanem egész évben. Lehetnek roppanósak és könnyűek, élénkítők és fűszeresek, vagy tartalmasak és laktatók. Megállják a helyüket étvágygerjesztő előételként, köretként, frissítő utóételként, de laktató főételként is. És persze ne feledjük, milyen ízletes desz-szert egy kis gyümölcssaláta! Az első században Plinius római tudós kilenc különböző salátafajtát írt le, de még őt is lenyűgözné, milyen sokféle saláta kapható manapság. Egész biztosan elképzelni sem tudta volna azt a több tucat hozzávalót, melyek kombinálásával zamatos salátákat készíthetünk! Ezek közé tartoznak a gomba, a tészta, a rizs, a kuszkusz, a zöldségek, a hüvelyesek és a gyümölcsök, de ne feledjük el a húsokat, szárnyasokat, halakat, tenger gyümölcseit, tojást és sajtot sem, melyek gyakran viszik a prímet a főfogásként tálalt salátákban. A könyvben található receptek közt minden elképzelhető alkalomra, minden évszakra és a menü bármilyen fogása mellé találunk salátát. A világ minden tájáról szárma-