Saláták és savanyúságok készítése [antikvár]

A vendéglátásunknak lépést kell tartania a fogyasztási szokások változásaival, a hazai és a külföldi vendégek étkezési igényeivel.A táplálkozástudomány fontosságának felismerésével az utóbbi években egyre jobban előtérbe kerül a gasztronómiai kultúránk felfrissítése és tudatos fejlesztése.A Belkereskedelmi továbbképző Intézet a szakmai kiskönyvtár létrehozásával, a szakkönyvek közreadásával fontos szerepet vállal a vendéglátóiparban dolgozó szakemberek egyéni önképzésében. Ezzel közvetve hozzájárul a lakosság táplálkozási szokásainak tudatos alakításához, neveléséhez.A könyv szerzői is e nemes törekvés úttörői, akik a gyakorlatuk során kipróbált receptek összeállításával elsősorban a vendéglátóiparban dolgozó szakácsok és éttermi szakemberek részére kívánnak segítséget nyújtani, és új ötleteket adni a saláták készítéséhez és a házias savanyúságok elrakásához.A könyv egyszerű nyelvezete lehetővé teszi, hogy a háziasszonyok és a gasztronómiával szívesen foglalkozók is használhassák a mindennapi konyhai munkájuk során.